Clémentine fraîche
Clémentine douce, juteuse et facile à éplucher.
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Fruit de la passion (Maracuja)
Saveur intense, acidulée et très aromatique. Origine Océan Indien, Amérique du Sud Saisonnalité Toute l’année Utilisations Jus & coulis Desserts Cocktails Traiteur Conservation Température ambiante Puis réfrigérateur à maturité
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Goyave
Fruit parfumé, riche en vitamine C, chair rose ou blanche. Origine Afrique, Amérique latine, Océan Indien Saisonnalité Variable selon provenance Utilisations Frais Jus & nectars Confitures Desserts Conservation À maturité : réfrigérateur 2–3 jours
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Litchi
Fruit délicat, très parfumé, chair translucide et sucrée. Origine Madagascar, La Réunion, Asie Saisonnalité Novembre à février Utilisations Dessert Salades de fruits Cocktails Produits premium Conservation Réfrigérateur À consommer rapidement
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Mangue
Fruit tropical emblématique, chair juteuse, sucrée et parfumée. Variétés très appréciées pour le dessert comme pour le salé. Origine Afrique de l’Est, Océan Indien, Amérique latine Saisonnalité Toute l’année (pic : octobre à mars) Utilisations Frais / dessert Jus & smoothies Salades, plats sucrés-salés Traiteur Conservation À température ambiante jusqu’à maturité Puis au réfrigérateur 2–3…
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Noix de coco
Fruit polyvalent : chair blanche, eau rafraîchissante, goût doux et exotique. Origine Zones tropicales – Océan Indien Saisonnalité Toute l’année Utilisations Cuisine (plats, sauces) Desserts Jus & lait de coco Traiteur Conservation Entière : longue durée Ouverte : réfrigérateur 2–3 jours
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