Mangue

Description

Fruit tropical emblématique, chair juteuse, sucrée et parfumée. Variétés très appréciées pour le dessert comme pour le salé.

Origine
Afrique de l’Est, Océan Indien, Amérique latine

Saisonnalité
Toute l’année (pic : octobre à mars)

Utilisations

• Frais / dessert
• Jus & smoothies
• Salades, plats sucrés-salés
• Traiteur

Conservation

• À température ambiante jusqu’à maturité
• Puis au réfrigérateur 2–3 jours